Accueil 1 Toutes les formations 2 CAP Cuisine Formation initiale CAP Cuisine Niveau de sortie CAP ou équivalent Pour en savoir plus Voir le site web Imprimer cet article Partager sur Facebook (Nouvelle fenêtre) Comparer Informations complémentaires Objectif de formation Le ou la titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il/elle connaît les produits alimentaires dont il/elle gère l'approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts). Il/elle prépare les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un mets ou assemble des produits préélaborés. Il/elle a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il/elle sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d'oeuvre, sauces, desserts...) qu'il/elle met en valeur lors du dressage de l'assiette. Il/elle est capable d'élaborer un menu.Par ailleurs, il/elle doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Son environnement professionnel exige une bonne résistance physique et la capacité de s'adapter à de fortes contraintes horaires.Le ou la diplômé/e débute en tant que commis de cuisine dans la restauration commerciale ou collective. Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage. Poursuite d'études Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel). bac pro Commercialisation et services en restauration bac pro Cuisine BP Arts de la cuisine BP Boucher BP Charcutier-traiteur MC Cuisinier en desserts de restaurant MC Employé traiteur MC sommellerie Métiers associés cuisinier / cuisinière gérant / gérante de restauration collective traiteur organisateur de réception/ traiteuse organisatrice de réceptions Cartographie des établissements Je clique sur les lieux qui m'intéressent pour voir apparaître les coordonnées de l'établissement 1210 Académie Non filtré Créteil Paris Versailles Département Non filtré Format d'affichage Carte Liste Chargement des données en cours Plus d'informations sur l'établissement Durée Condition d'accès Options Accueil des personnes handicapées Hébergement Rythme de la formation Modalités de l'alternance Pour en savoir plus Site web 23 résultats : 1 2 3 ... CEFP Le Nôtre 78 - Sonchamp Adresse Domaine de Pinceloup 78 - Sonchamp Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Versailles Statut privé sous contrat Voir plus d'informations sur cet établissement Etablissement régional d'enseignement adapté - LEA François Cavanna 94 - Nogent-sur-Marne Adresse 3 avenue de Joinville 94 - Nogent-sur-Marne Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Créteil Statut public Voir plus d'informations sur cet établissement Etablissement régional d'enseignement adapté Alexandre Dumas 75 - Paris Adresse 29 bis rue de Cronstadt 75 - Paris Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Paris Statut public Voir plus d'informations sur cet établissement Etablissement régional d'enseignement adapté La Tour du Mail 95 - Sannois Adresse 70 chemin de la Tour du Mail 95 - Sannois Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Versailles Statut public Voir plus d'informations sur cet établissement Ferrandi Paris, l'école française de gastronomie et de management hôtelier 75 - Paris Adresse 28 rue de l'Abbé Grégoire 75 - Paris Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Paris Statut privé reconnu Voir plus d'informations sur cet établissement Lycée Alberto Santos Dumont 92 - Saint-Cloud Adresse 39 rue Pasteur 92 - Saint-Cloud Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Versailles Statut public Voir plus d'informations sur cet établissement Lycée Auguste Escoffier 95 - Eragny Adresse 77 rue de Pierrelaye 95 - Eragny Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Versailles Statut public Voir plus d'informations sur cet établissement Lycée d'hôtellerie et de tourisme 78 - Guyancourt Adresse Place François Rabelais 78 - Guyancourt Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Versailles Statut public Voir plus d'informations sur cet établissement Lycée Louis Bascan 78 - Rambouillet Adresse 5 avenue du Général Leclerc 78 - Rambouillet Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Versailles Statut public Voir plus d'informations sur cet établissement Lycée polyvalent de Serris Emilie du Châtelet 77 - Serris Adresse 35 cours du Danube 77 - Serris Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Créteil Statut public Voir plus d'informations sur cet établissement 1 2 3 ...
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