La formation repose sur la transmission de connaissances théoriques et méthodologiques appliquées aux questions de développement agricole et agroalimentaire, de l'alimentation, et de la gestion des ressources naturelles et de l'environnement, aussi bien dans les pays développés que dans les économies des pays en développement.

La formation permet d'acquérir une capacité d'analyse et de recherche à l'interface entre enjeux de développement agricole, préservation de l'environnement et production agro-alimentaire. Elle offre des connaissances sur le fonctionnement des marchés et la régulation en matière de protection de l'environnement et de préservation des ressources naturelles