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Concierge de grand-hôtel international maître d'hôtel et direction de restaurant

Descriptif de la formation

Objectif de la formation

Le Concierge de grand-hôtel international exerce son activité en France ou l'étranger au sein de la conciergerie d'un grand hôtel-palace (minimum 4 étoiles) dans un contexte multiculturel et international.
Il contribue par ses décisions et propositions à la performance globale de l'hôtel, à la satisfaction clientèle et de son équipe. Ses fonctions s'inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues (anglais et une autre langue), ses connaissances et ses compétences au niveau de :

  • L'environnement externe à sa structure : diversité et spécificités de la clientèle majoritairement étrangère (selon les nationalités), enjeux touristiques et économiques
  • L'environnement interne à l'hôtel : équipe cosmopolite et multiculturelle, environnement numérique, CRM, techniques et outils de gestion-management, nouvelles technologies.

Responsable d'un véritable centre de profit (loge-conciergerie), le concierge international de grand hôtel est en lien direct avec la Direction.

Ses principales missions sont :

  • Manager, animer et coordonner une équipe pluridisciplinaire (personnel de Hall et 3 à 4 assistants concierges)
  • Coordonner et animer l'expérience Client en optimisant l'offre de service, la gestion des réclamations, la vente de produit interne ou externe grâce à une communication permanente avec l'ensemble des services internes. Il est un axe puissant de fidélisation et est garant du développement du chiffre d'affaires pendant le séjour des clients.
  • Gérer le budget et la trésorerie de la loge
  • Mettre en place gérer les relations un réseau de prestataires extérieurs (événementiel, restaurant, magasins de luxe, location diverses, )

La maîtrise de la langue anglaise est indispensable, une deuxième langue (voire une troisième) est appréciée.
Dans le cadre hôtelier, l'activité peut s'exercer par roulement, les fins de semaine, jours fériés et de nuit.

Les capacités attestées :

  • Animer un centre de profit d'un point de vue humain, matériel et financier
  • Gérer les réclamations et les conflits
  • Communiquer par écrit et par oral en deux langues dans un contexte multiculturel (dont l'anglais)
  • Assurer l'interface entre le client, tous les services internes de l'établissement et les prestataires externes
  • Répondre à une demande du client par la création d'une « expérience mémorable » en faisant preuve de créativité et vendre des services
  • Maitriser et utiliser les réseaux sociaux, blogs et CRM en vue d'une dynamisation de la relation client
  • Construire et suivre un budget
  • Animer, motiver et contrôler une équipe

Informations complémentaires

Niveau sortie
Bac + 3 à bac + 4
Pour en savoir plus
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