Accueil Hôtellerie - restauration, tourisme, loisirs et animation Garçon de café Hôtellerie - restauration, tourisme, loisirs et animation Garçon de café Niveau d'accès CAP ou équivalent Statut Salarié Saisonnier Salaire moyen 1 700 € bruts mensuels Tendance emploi ●●● Synonymes Serveur(euse) Employé(e) de café Centres d'intérêt Me déplacer souvent, intervenir sur le terrain Organiser, planifier, gérer Imprimer cet article Partager sur Facebook (Nouvelle fenêtre) Comparer Description Le garçon de café sert les commandes dans un bar ou un café. Activités principales "L'addition s'il vous plait !" est certainement l'une des expressions les plus entendues chaque jour par le garçon de café ! Dans un café ou un café-restaurant, le garçon de café sert les consommations qui lui sont commandées par les clients. Il doit aussi veiller à ce que les tables et le sol soient parfaitement propres. Si certains mémorisent les commandes sans prise de notes, la plupart manipule avec dextérité une tablette pour la prise de commandes. Quand il est au comptoir, le garçon de café prépare les boissons pour ses collègues chargés du service en salle. Il encaisse les additions et fait la plonge, c'est-à-dire la vaisselle. Quand il travaille en salle ou en terrasse, il prend les commandes des clients, les transmet au bar, puis les sert. Il encaisse le montant des consommations, débarrasse les tables et, à la fin du service, remet les locaux en ordre. Comment travaille-t-il ? Selon les cas, le garçon de café travaille derrière un comptoir, dans la salle du café ou en terrasse. Où exerce-t-il ? Les débouchés se trouvent principalement dans les cafés, les brasseries et les cafétérias des villes importantes. Compétences pour être Garçon de café Qualités requises Résistant : Quand il passe la plus grande partie de son temps debout, à aller et venir de table en table, le garçon de café doit posséder une bonne constitution physique. Courtois : Il doit être souriant, répondre rapidement aux demandes des clients et reconnaître les habitués. Réactif : Aux heures de grande affluence, il doit servir les clients rapidement. Savoir-faire - Prendre la commande des clients - Accueillir le client et l'installer - Préparer des boissons chaudes ou froides - Réaliser un service en salle - Réaliser un service au bar - Encaisser le montant d'une vente - Débarrasser une table - Nettoyer une salle de réception - Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Entretenir des locaux - Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Traiter une commande - Saisir une commande sur informatique - Préparer les commandes Savoir - Législation des vins et spiritueux - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de port de plateaux/plats - Techniques de comptage - Procédures d'encaissement - Utilisation de matériel de bar - Caractéristiques des alcools - Techniques de mémorisation (Source : ROME) Comparer avec un ou deux autres métiers Pour mieux choisir, comparez le salaire, le statut, le niveau d’accès, la tendance sur le marché du travail les métiers qui vous intéressent. Comparer Salaire Garçon de café Secteur privé Découvrir la fourchette des revenus. Emploi Secteur privé Repérer les débouchés en Île-de-France du domaine du café, bar, brasserie dans lequel s’intègre mon métier : nombre d'emplois, géolocalisation, types de contrat, embauches prévues... Choisir ma formation pour devenir Garçon de café Vous pouvez débuter sans formation spécifique. Toutefois les employeurs apprécient les profils issus d'un CAP dans l'hôtellerie-restauration. Formation initiale Vous pouvez débuter avec un CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant préparé après la 3e. La MC employé barman et la MC sommellerie permettent une première spécialisation en 1 an après le CAP. CAP et MC se préparent en lycée professionnel ou en CFA, par la voie de l'apprentissage. En 3 ans avec la 3e ou en 2 ans après un CAP du secteur, le bac professionnel commercialisation et services en restauration est aussi apprécié par les bars et cafés. Il peut se préparer en lycée professionnel, en lycée agricole ou en CFA. Pour évoluer rapidement vers des postes de barman, vous pouvez suivre le BP barman en 2 ans après le bac. Formation continue La formation continue offre aux professionnels déjà diplômés de rares spécialisations et des perfectionnements comme le CQP serveur en restauration, spécialisation sommellerie ou le CQP barman du monde de la nuit. Pour vous reconvertir dans le métier, vous pouvez envisager l'un des CAP mentionnés ci-dessus en formation continue ou préparer une MC employé barman, un titre professionnel serveur en restauration ou encore une formation de personnel polyvalent en restauration (Greta). Pour aller plus loin, consultez la liste nationale des certifications : http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/resultat?romeRNCP=G1801 Formations liées Toutes les formations (37) BP barman CAP ou équivalent #FormationContinue BP barman Sans niveau particulier #FormationContinue MC employé barman CAP ou équivalent #FormationContinue Changer bouger Identifier les métiers vers lesquels évoluer avec ou sans formation complémentaire. Liens utiles Fiche Rome G1801 Café, bar, brasserie Fiche métier de la FAFIH - Serveur Ouest France Emploi - Serveur FAFIH Cette OPCO de l'hôtellerie, de la restauration, des loisirs et des activités du tourisme propose notamment des études et statistiques sur l'hôtellerie-restauration. Union des Métiers de l'Industrie Hôtelière (UMIH) Au menu de ce site, toute l'actualité du secteur de l'hôtellerie, des chiffres clés, une présentation des métiers, de la cuisine au service, et une rubrique formation. Échanger avec un professionnel de ce métier Contactez-les sur notre service : https://echangez-avec-un-pro.iledefrance.fr 1 Description 2 Compétences 3 Salaire 4 Emploi 5 Choisir ma formation 6 Changer bouger 7 Liens utiles 8 Échanger avec un pro
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