CFA Utec Marne-la-Vallée

Maîtriser des compétences techniques professionnelles. Accueillir des clients. Être capable de gérer un poste de travail. Connaître les règles d'hygiène et de sécurité, la démarche HACCP.

Préparer en assemblage des hors d'oeuvre, desserts, préparation :
Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage
Réaliser l'assemblage et le dressage des hors d'oeuvre, des desserts
Réaliser l'assemblage et le dressage des préparations de type snacking

Réaliser des grillades et remettre en température :
Effectuer la remise en température de préparations culinaires élaborées à l'avance PCEA
Assurer une production culinaire au poste grillade

Accueillir les clients et distribuer les plats en température :
Effectuer la mise en place de la salle du self service
Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds
Enregistrer le contenu des plateaux repas et des préparations de type snacking
Effectuer des encaissements

Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine :
Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine
Assurer la conduite du lavage en machine de la vaisselle

Modules transversaux :
Préparation et accompagnement à l'emploi
Hygiène alimentaire

CAP ou équivalent

Accueillir et conseiller sur le choix des boissons et des mélanges Préparer différents types de cocktails Mettre en place la cave du jour Participer à la mise en place du bar Maîtriser l'encaissement client et la clôture Connaître la législation Entretenir le bar

Enseignement général
Communication et expression française

Enseignement technique et professionnel
Gestion comptable et financière
Pratique Bar
Technologie Bar

CAP ou équivalent

Connaître les produits alimentaires, préparer les légumes viande et poisson. Apprendre les techniques de cuissons. Réaliser des préparation chaudes ou froides. Élaborer un menu. Entretenir un poste de travail.

Découverte du milieu professionnel.
Technologie culinaire.
Travaux pratiques.
Français.
Histoire - Géographie - Enseignement Moral et civique.
Mathématiques Sciences Physique et chimie.
Langue vivante.

CAP ou équivalent

Exécution de manière autonome et professionnelle les techniques de fabrication de produits pâtissier Application des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité Travailler avec rigueur Faire preuve d'habileté et de dextérité

Enseignement général
Anglais Français Histoire Géographie Education civique Mathématiques Sciences Physiques Arts appliqués

Enseignement technique et professionnel
Gestion
Technologie pâtisserie
Sciences Appliquées
Pratique professionnelle

CAP ou équivalent

Être capable d'assurer un service complet de l'arrivée au départ du client Participer, sous contrôle, à l'approvisionnement, l'entretien, la mise en place, l'encaissement Assurer le bien être du client dans le respect de l'environnement Accueil de la clientèle, prise en charge et suivi du client dans le milieu hôtelier

Enseignement général
Français
Histoire - Géographie / Education-civique
Enseignement moral et civique
Mathématiques
Sciences Physiques et Chimiques
Communication et expression française

Enseignement technique et professionnel
Technologie restaurant, hébergement
Connaissance de l'entreprise
Sciences Appliquées
Accueil de la clientèle en milieu hôtelier
Napper et dresser une table, un buffet
Réaliser les différentes mises en place (console, buffet, salle, chambre, bar)
Servir selon les différentes méthodes
Servir des plats spécifiques
Flamber, portionner et doser
Réaliser les différentes techniques de préparation
Entretien des chambres

CAP ou équivalent

Entretenir et mettre en place du matériel nécessaire à la production Réaliser et servir des entremets salés, sucrés, et des desserts de restaurant Suivre les commandes, de la qualité des matières premières aux approvisionnements Participer à la commercialisation de la production dans l'entreprise Participer à l'animation du point de vente de la production

Enseignement général
Communication et expression française
Arts Appliqués

Enseignement technique et professionnel
Environnement économique
Pratique Pâtisserie
Sciences Appliquées
Technologie pâtisserie

CAP ou équivalent

Accueillir les clients en magasin ou en Drive Valoriser les produits à mettre en rayon Tenir une caisse Gérer ses stocks

Enseignement technique :
Approvisionner et assurer le réassort des rayons
Tenir un poste de caisse
Préparer les commandes clients en magasin ou en Drive

CAP ou équivalent

Entretenir et mettre en place du matériel nécessaire à la production Organiser son poste de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité Définir les besoins en matières premières Réaliser une prestation d'un repas, des éléments d'un repas, d'un buffet ou d'un cocktail Présenter des produits et susciter la vente Apprécier la qualité des mets Vérifier la conformité des productions et des conditionnements

Enseignement général
Arts Appliqués

Enseignement technique et professionnel
Environnement économique
Pratique professionnelle
Sciences Appliquées
Technologie

CAP ou équivalent

Accueillir, renseigner et conseiller la clientèle Savoir vendre les services de l'entreprise Assurer la qualité de service Utiliser les outils de communication et d'information

Enseignement général
Communication et expression française
Arts Appliqués
Espagnol
Français
Histoire - Géographie / Education-civique
Mathématiques
Economie-Droit

Enseignement technique et professionnel
Accueil
Accueil au téléphone
Accueil en face à face
Activités Administratives connexes à l'accueil
Gestion de la fonction d'accueil
Prévention-Santé-Environnement
Ventes de services

Bac ou équivalent

Accueillir, conseiller et vendre Fidéliser la clientèle Participer à la gestion de l'espace de vente Participer à la gestion de stocks Participer à l'animation commerciale

Enseignement général
Communication et expression française
Arts Appliqués
Culture économique, juridique et managériale
Anglais et Espagnol
Français
Histoire - Géographie / Education-civique
Mathématiques

Enseignement technique et professionnel
Vente, conseil
Animation en unité commerciale
Gestion de l'unité commerciale
Prévention-Santé-Environnement
Projet

Bac ou équivalent

Prendre en charge la clientèle Gérer un service Organiser et animer une équipe Gérer les stocks, le chiffre d'affaires, l'analyse des ventes Maintenir la démarche qualité Maitriser les relations professionnelles en interne et en externe

Enseignement général
Communication et expression française
Allemand
Arts Appliqués
Éducation Physique et Sportive
Espagnol
Français
Histoire - Géographie - Education civique
Mathématiques

Enseignement technique et professionnel
Communication et commercialisation
Sommellerie et techniques de bar
Mercatique et gestion appliquée
Prévention-Santé-Environnement
Sciences Appliquées
Travaux dirigés
Technologie restaurant

Bac ou équivalent

Organiser la production et cuisiner Maitriser les relations professionnelles en interne et en externe Organiser et animer une équipe Gérer les stocks, le chiffre d'affaires, l'analyse des ventes Maintenir la démarche qualité

Enseignement général
Communication et expression française
Allemand
Espagnol
Français
Arts Appliqués
Education Physique et Sportive
Histoire - Géographie - Education civique
Mathématiques

Enseignement technique et professionnel
Sommellerie et techniques de bar
Gestion comptable et financière
Pratique cuisine
Prévention-Santé-Environnement
Sciences Appliquées
Technologie cuisine

Bac ou équivalent

Prospecter et valoriser l'offre commerciale Conseiller et vendre Suivi des ventes Fidélisation de la clientèle et développement de la relation client

Enseignement général
Communication et expression française
Anglais et Espagnol
Arts Appliqués
Culture économique, juridique et managériale
Education Physique et Sportive
Français
Histoire - Géographie - Education civique
Mathématiques

Enseignement technique et professionnel
Prospecter et valoriser l'offre commerciale
Conseiller et vendre
Suivi des ventes
Fidélisation de la clientèle et développement de la relation client

Prévention-Santé-Environnement

Bac ou équivalent

Préparer, intégrer, assembler, raccorder, tester et valider des matériels et logiciels Mettre en place, configurer, paramétrer des équipements et logiciels Réaliser de la maintenance préventive et corrective Prendre en charge le matériel et participer à la gestion de son activité Participer à la relation clientèle

Enseignement général
Mathématiques
Sciences Physiques et Chimiques
Français
Histoire - Géographie - Education civique
Communication et expression française
Economie - Gestion
Arts appliqués et cultures artistiques
Education Physique et Sportive

Enseignement technique et professionnel
Construction
Systèmes de Télécommunications et Réseaux
Systèmes Électroniques industriels embarqués
Gestion de l'information
Transmission et transfert de l'information
Unités centrales de traitement et périphériques
Installation, mise en service et maintenance
Qualité, Service, Environnement, Réglementation
Communication, Relation, Clientèle, Ressources documentaires

Bac ou équivalent

Communiquer en situation professionnelle (français / anglais) Participer à un projet Analyser une structure matérielle et logicielle Valider la conformité d'une installation Réaliser des maquettes et prototypes Coder Installer les éléments d'un système électronique ou informatique Exploiter un réseau informatique Maintenir un système électronique ou un réseau informatique

Enseignement général
Mathématiques
Sciences Physiques et Chimiques
Français
Histoire - Géographie - Education civique
Communication et expression française
Economie - Gestion
Arts appliqués et cultures artistiques
Education Physique et Sportive

Enseignement technique et professionnel
Construction
Réalisation et maintenance de produits électroniques :
- Etude et conception de produits électroniques
- Tests et essais Production et assemblage d'ensembles électroniques
- Intégration matérielle et logicielle
- Maintenance et réparation de produits électroniques
Mise en oeuvre de réseaux informatiques
- Accompagnement du client Installation et qualification
- Exploitation et maintien en condition opérationnelle
- Maintenance des réseaux informatiques
Valorisation de la donnée et cybersécurité
- Elaboration et appropriation d'un cahier des charges
- Développement et validation de solutions logicielles
- Gestion d'incidents

Bac ou équivalent

Contribution à la productivité et à l'image de l'organisation, entreprise ainsi qu'au développement du travail collaboratif. Assurer la gestion des dossiers et contribuer à l'amélioration des processus administratifs. Utilisation de deux langues vivantes étrangères pour collaborer et communiquer au sein d'organisations ouvertes à l'international.

Enseignement général
Culture générale et expression
Langues vivantes étrangères
Culture économique juridique et managériale

Enseignement professionnel
Optimisation des processus administratifs
Gestion de projets
Contribution à la gestion des ressources humaines

Bac + 1 à bac + 2

Analyser la demande Choisir une solution Concevoir et réaliser une solution applicative Travailler en mode projet Gérer des configurations Gérer des incidents et des demandes d'assistance Réaliser l'évaluation d'un élément de configuration ou d'une configuration Mettre en production un service Exploiter des services Gérer des problèmes et des changements Gérer des compétences Réaliser la maintenance d'une solution applicative Assurer une veille technologique

Enseignement général
Expression et communication en langue anglaise
Culture Générale et Expression
Analyse économique, managériale et juridique des services informatiques
Algorithmique appliquée
Mathématiques

Enseignement technique et professionnel
Support système des accès utilisateurs
Support réseau des accès utilisateurs
Support des services et des serveurs
Exploitation des données
Bases de la programmation
Développement d'applications
Intégration et adaptation d'un service
Exploitation d'un schéma de données
Programmation objet
Conception et adptation d'une base de données
Réalisation et maintenance de composants logiciels
Conception et adptation de solutions applicatives
Projets personnalisés encadrés

Bac + 1 à bac + 2

Analyser la demande Choisir une solution Concevoir une solution d'infrastructure Gérer des configurations Travailler en mode projet Mettre en production un service Administrer et superviser une infrastructure Exploiter des services Gérer des incidents et des demandes d'assistance Gérer des compétences Gérer des problèmes et des changements Installer et faire évoluer une infrastructure Evaluer un élément de configuration ou une configuration Assurer une veille technologique

Enseignement général
Culture Générale et Expression
Expression et communication en langue anglaise
Mathématiques
Algorithmique appliquée
Analyse économique, managériale et juridique des services informatiques

Enseignement technique et professionnel
Support système des accès utilisateurs
Support réseau des accès utilisateurs
Support des services et des serveurs
Exploitation des données
Bases de la programmation
Développement d'applications
Intégration et adaptation d'un service
Maintenance des accès utilisateurs
Exploitation des services
Conception des infrastructures réseaux
Administration des systèmes
Supervision des réseaux
Projets personnalisés encadrés

Bac + 1 à bac + 2

Assurer la responsabilité du service vis-à-vis de la clientèle et de la Direction Exercer son talent et son sens commercial en s'efforçant d'attirer de retenir et de développer la clientèle Organiser, diriger, contrôler, former et animer l'équipe Prendre toutes décisions tactiques en application des décisions stratégiques communiquées par la Direction

Enseignement général
Tronc commun 1ère année option A-B-C
Communication et expression française
Langue vivante 1
Langue vivante 2
Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Sciences en hôtellerie-restauration
Ingénierie en hôtellerie-restauration
Sciences et technologies des services en restauration
Sciences et technologies des services en hébergement

Enseignement technique et professionnel
A - Management d'unité de restauration Choix de l'option pour la 2ème année
Sommellerie et techniques de bar
Sciences et technologies des services en restauration
Conduite du projet entrepreunarial
Enseignements généraux
B - Management d'unité de production culinaire - Choix de l'option pour la 2ème année
Sciences et technologies culinaires
Conduite du projet entrepreunarial
Enseignements généraux
C - Management d'unité d'hébergement Choix de l'option pour la 2ème année
Anglais et hébergement
Conduite du projet entrepreunarial
Enseignements généraux

Bac + 1 à bac + 2

Assurer la responsabilité du service vis-à-vis de la clientèle et de la Direction Exercer son talent et son sens commercial en s'efforçant d'attirer de retenir et de développer la clientèle Organiser, diriger, contrôler, former et animer l'équipe Prendre toutes décisions tactiques en application des décisions stratégiques communiquées par la Direction

Enseignement général
Tronc commun 1ère année option A-B-C
Communication et expression française
Langue vivante 1
Langue vivante 2
Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Sciences en hôtellerie-restauration
Ingénierie en hôtellerie-restauration
Sciences et technologies culinaires
Sciences et technologies des services en restauration
Sciences et technologies des services en hébergement

Enseignement technique et professionnel
A - Management d'unité de restauration Choix de l'option pour la 2ème année
Sommellerie et techniques de bar
Sciences et technologies des services en restauration
Conduite du projet entrepreunarial
Enseignements généraux
B - Management d'unité de production culinaire - Choix de l'option pour la 2ème année
Sciences et technologies culinaires
Conduite du projet entrepreunarial
Enseignements généraux
C - Management d'unité d'hébergement Choix de l'option pour la 2ème année
Anglais et hébergement
Conduite du projet entrepreunarial
Sciences et technologies des services en hébergement
Enseignements généraux

Bac + 1 à bac + 2

Superviser les réservations de la clientèle et faire préparer les chambres en conséquence. S'assurer que les dispositions sont prises, tant à son poste de travail qu'auprès des autres services de l'établissement pour que le séjour du client réponde aux mieux à ses attentes Dresser l'inventaire du stock en produits d'accueil, mini-bar et fournitures d'hébergement, veiller à la qualité des prestations et suivre les dossiers des clients pour les fidéliser Élaborer des budgets prévisionnels en tenant compte de la situation géographique de l'hôtel, de la saison, tout en anticipant les demandes des clients Recruter, former, animer et encadrer le personnel Participer aux choix des orientations de la politique commerciale, à l'élaboration des actions de promotion et contribuer à la mise en place d'une démarche qualité.

Enseignement général
Tronc commun 1ère année option A-B-C
Communication et expression française
Langue vivante 1
Langue vivante 2
Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Sciences en hôtellerie-restauration
Sciences et technologies culinaires
Sciences et technologies des services en restauration
Sciences et technologies des services en hébergement

Enseignement technique et professionnel
A - Management d'unité de restauration Choix de l'option pour la 2ème année
Sommellerie et techniques de bar
Sciences et technologies des services en restauration
Conduite du projet entrepreunarial
Enseignements généraux
B - Management d'unité de production culinaire - Choix de l'option pour la 2ème année
Sciences et technologies culinaires
Conduite du projet entrepreunarial
Enseignements généraux
C - Management d'unité d'hébergement Choix de l'option pour la 2ème année
Anglais et hébergement
Conduite du projet entrepreunarial
Sciences et technologies des services en hébergement
Enseignements généraux

Bac + 1 à bac + 2

Informer et conseiller les clients sur des prestations relevant du domaine du tourisme Finaliser la vente de prestations touristiques et assurer le suivi commercial Concevoir et promouvoir des produits touristiques Accueillir et accompagner des touristes français et étrangers Gérer l'information en lien avec le secteur du tourisme

Enseignement général
Communication et expression française
Allemand ou Espagnol
Culture générale et expression

Enseignement technique et professionnel
Parcours professionnel : ateliers et livret de professionnalisation, étude personnalisée encadrée
Gestion
Gestion de la relation client
Mercatique et conception de prestation touristique
Tourisme et territoire
GIT : Information et multimédias / Information et tourismatique
Cadre organisationnel et juridique des activités touristique

Bac + 1 à bac + 2

Établir et contrôler les enregistrements comptables d'opérations notamment commerciales Établir et vérifier des opérations liées aux travaux de fin d'exercice Réaliser des activités administratives et comptables de gestion du personnel Réalisation de travaux fiscaux Analyser la performance des organisations

Enseignement général
Communication et expression française
Culture Générale et Expression
Culture économique, juridique et managériale
Mathématiques

Enseignement technique et professionnel
P1 Contrôle / Traitement comptable opérations commerciales
P2 Contrôle / Production de l'information financière
P3 Gestion des obligations fiscales
P4 Gestion des relations sociales
P5 Analyse et prévision de l'activité
P6 Analyse de la situation financière
P7 Fiabilisation de l'information comptable et système d'information
Situation professionnelle

Bac + 1 à bac + 2

Participer à l'organisation des activités de la PME/PMI Participer aux actions commerciales Participer au suivi des opérations comptables courantes Suivre les relations clients / fournisseurs Mettre en place les outils de communication interne / externe Planifier des événements professionnels (salons, voyages)

Enseignement général
Communication et expression française
Culture Générale et Expression
Droit
Économie

Enseignement technique et professionnel
Accueil
Analyse du système d'information
Gestion opérationnelle
Gestion des relations clients et fournisseurs
Gestion financière
GRH et management d'équipe
Organisation et Gestion PME
Projet de développement de l'entreprise

Bac + 1 à bac + 2

Animer une équipe commerciale Réaliser la gestion du prévisionnel Gérer les actions de promotion Assurer la fidélisation de la clientèle Suivre la qualité Animer l'offre commerciale Prendre la responsabilité opérationnelle de tout ou partie d'une unité commerciale

Enseignement général
Culture économique, juridique et managériale
Culture générale et expression
Langue vivante 1 (Anglais) (2976)
Langue vivante 2 (option) (3636)

Enseignement technique et professionnel
Management et gestion de l'équipe commerciale
Gestion opérationnelle
Développement de la relation client et vente conseil
Maîtriser la relation omnicanale
Animer la relation client digitale
Développer la relation client en e-commerce
Animation et dynamisation de l'offre commerciale
Communication

Bac + 1 à bac + 2

Assurer la conquête et la fidélisation de la clientèle Gérer la relation client Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'entreprise Réaliser des actions de prospection et de négociation vente (permis de conduire fortement recommandé)

Enseignement général
Communication et expression française
Culture Générale et Expression
Culture économique, juridique et managériale

Enseignement technique et professionnel
Relation client et négociation vente :
Cibler et prospecter la clientèle
Négocier et accompagner la relation client
Organiser et animer un événement commercial

Développement de la relation client et vente conseil
Maîtriser la relation omnicanale
Animer la relation client digitale
Développer la relation client en e-commerce

Relation client et animation de réseaux
Implanter et promouvoir l'offre chez les distributeurs
Développer et animer un réseau de partenaires
Créer et animer un réseau de vente directe

Bac + 1 à bac + 2

Négociation et gestion des biens immobiliers. Prospection, négociation et signature des contrats de mandat et des baux de location. Administration des biens. Assurer le lien avec les copropriétaires.

Enseignement général
Culture générale et expression
Langue vivante étrangère
Informatique et maîtrise des outils digitaux de l'immobilier

Enseignement professionnel
Gestion locative
Transaction immobilière
Conduite et présentation des activités professionnelles et projet d'initiative locale
Economie et organisation de l'immobilier
Droit et veille juridique
Outils de gestion commerciale
Architecture, habitat et urbanisme et développement durable

Bac + 1 à bac + 2

Être capable de développer des modules logiciels. Maîtriser la supervision et pilotage de systèmes et réseaux industriels. Être capable de concevoir et/ou mettre à niveau des architectures matérielles. Être capable de maintenir en état de fonctionnement des équipements informatiques.

Enseignement professionnel
Étude et conception de réseaux informatiques
-Analyser un système informatique
- Concevoir un système informatique
Exploitation et maintenance de réseaux informatiques
- Organiser une intervention
- Valider un système informatique
- Installer un réseau informatique
- Maintenir un réseau informatique
Valorisation de la donnée et cybersécurité
- Communiquer en situation professionnelle (français/anglais)
- Gérer un projet - Coder
- Exploiter un réseau informatique

Enseignement général
-Culture générale et expression
-Anglais
-Mathématiques

Bac + 1 à bac + 2

- Gérer un projet informatique - rédiger des cahiers des charges, installer, maintenir et gérer des réseaux de machines (serveurs/clients, équipements réseau) et les applications associées. - administrer, maintenir, sécuriser les services informatiques

Gestion de projet informatique - Management des systèmes d'information
Administration sécurisées des systèmes d'information
Systèmes réseaux - Programmation administrateur - Administration de base de données
Configuration du matériel réseaux, certification CISCO - Réseaux sans fil
Projet tutoré

Bac + 3 à bac + 4

Participer à la conception et à la création d'applications informatiques Contribuer à toutes les étapes du développement de logiciels Mettre en place des mesures de qualité pour garantir la fiabilité et l'efficacité des applications Être capable de développer des applications pour des appareils mobiles et de gérer un projet de développement ainsi que son équipe Maintenir et améliorer les applications existantes en corrigeant les erreurs et en apportant des mises à jour

Concevoir et développer des composants d'interface utilisateur en intégrant les recommandations de sécurité
Maquetter une application.
Développer une interface utilisateur de type desktop.
Développer des composants d'accès aux données.
Développer la partie front-end d'une interface utilisateur web.
Développer la partie back-end d'une interface utilisateur web.
2. Concevoir et développer la persistance des données en intégrant les recommandations de sécurité
Concevoir une base de données.
Mettre en place une base de données.
Développer des composants dans le langage d'une base de données.
3. Concevoir et développer une application multicouche répartie en intégrant les recommandations de sécurité
Collaborer à la gestion d'un projet informatique et à l'organisation de l'environnement de développement.
Concevoir une application.
Développer des composants métier.
Construire une application organisée en couches.
Développer une application mobile.
Préparer et exécuter les plans de tests d'une application.
Préparer et exécuter le déploiement d'une application.

Bac + 3 à bac + 4

Acquérir une double compétence en webmarketing et conception web. Coordonner et piloter les équipes.

Environnement web
¬ Les serveurs web et solutions d'hébergement web
¬ Technologies mobiles
¬ Réseau sécurité
¬ cahier des charges
¬ Internet / Extranet
Conception de site web
¬ Ergonomie web
¬ Web design et infographie (Photoshop, Illustrator, XD)
¬ Langage (HTML5, CSS3, PHP, JS, jQuery)
¬ CMS (wordpress, Prestashop, Drupal
¬ Web mobile (Bootstrap, media queries)
¬ Bases de données
¬ Concept graphique
Webmarketing et communication digitale
¬ Marketing interactif
¬ Marketing stratégique et opérationnel
¬ Marketing direct, de recherche
¬ Publicité on-line
¬ Référencement (SEO, SEM, SMO)
¬ Promotion de site online / offline
¬ Community management et rédaction web
Environnement économique
¬ Réglementation
¬ Approche et adaptation aux différentes cultures
¬ Communication
¬ Veille
E-commerce
¬ Stratégie e-commerce
¬ Aspect juridiques
¬ Mesures d'audience
¬ E-business
¬ Sécurité des paiements
Management du projet web
¬ Cahier des charges
¬ Gestion du projet
¬ Droit
¬ Audit de site
¬ Les outils d'un chef de projet

Bac + 3 à bac + 4

Organisation et pilotage de la gestion opérationnelle Planification des ressources et management de l'équipe Mise en oeuvre de la stratégie d'entreprise au sein de son unité opérationnelle

Enseignement technique
UE 1 : Gestion d'entreprise
Comptabilité, Gestion financière
Comptabilité analytique, contrôle de gestion, budgets
Réglementations, responsabilités et risques professionnels
Droit des sociétés, droit des contrats
UE 2 Culture d'entreprise
Politique et diagnostic stratégique
Economie internationale
Management de l'information (benchmark)
Marketing stratégique
Stratégie de communication, communication de crise
UE 3 Management et Ressources Humaines
Fondamentaux de la GRH
Management d'une équipe, management interculturel, gestion des conflits
Gestion administrative du personnel
Communication interpersonnelle/conduite de réunion
UE 4 Outils et supports
Gestion de projet
Informatique de Gestion : PGI, CRM, Gestion Bases de données
Analyse de données
RGPD
UE 5 Technique Commerciale
Pilotage d'actions commerciales
Négociation
UE 6 Spécialisation
Veille stratégique et économique, marketing relationnel
Politique financière
Diagnostic financier
Gestion de la performance
Audit Interne et Externe
Clôture des comptes
Consolidation des comptes
Anglais professionnel

Bac + 3 à bac + 4

Recrutement : fiche de poste et entretien Suivi administratif des dossiers des salariés Suivi des actions et des budgets de formation Gestion des risques sociaux

Enseignement technique
UE 1 : Gestion d'entreprise
Politique et stratégie du service RH
Marketing stratégique appliqué RH
Gestion financière des RH
Comptabilité
Management de l'information (benchmark)
UE 2 Communication
Conduite de réunion
Communication interne/
Communication sur réseaux sociaux
Stratégie de communication, e-réputation,
communication de crise
UE 3 Management
Management d'une équipe
Gestion des conflits
UE 4 Outils et supports
Méthodologie de gestion de projet
Organisation des Systèmes d'Information
Informatique de Gestion
RSE
UE 5 Technique RH
Gestion administrative et sociale du personnel
Droit social/Droit du travail
Documents spécifiques/Gestion sociale et GEC
UE 6 Compétences Pro RH
Bilan social, prévisions sociales
Comité sociale et économique (CSE)
Risques professionnels
Anglais professionnel

Bac + 3 à bac + 4

Etre capable d'exercer des responsabilités élargies aux domaines de la comptabilité, gestion, contrôle de gestion, fiscalité Etre en capacité d'authentifier et d'interpréter des données comptables et économiques pour conseiller au mieux les entreprises

Enseignement technique et professionnel
UE 2 : Droit des sociétés
UE 3 : Droit social
UE 4 : Droit fiscal
UE 6 : Finance d'entreprise
UE 7 : Management
UE 10 : Comptabilité approfondie
UE 11 : Contrôle de gestion

Bac + 3 à bac + 4

Maitriser l'ensemble des métiers de la RH : Recrutement Suivi des dossiers des salariés Gestion des carrières et des emplois Suivi des actions et des budgets de formation/déclarations Ingénierie de formation Processus de paye : bulletins de paie/ temps de travail/absences

Comprendre les dimensions juridiques et sociales des RH :
Relations collectives & dialogue social
Relations individuelles & procédure prudhommale
Administration du personnel
Gestion prévention des conflits & des risques prof

Appliquer les méthodes & outils du pilotage de la GRH :
Politique & techniques du recrutement
GPEC - volet formation
GPEC - volet emplois compétences carrières
Professionnalisation - stratégie de recherche d'emploi

Appréhender les aspects quantitatifs de la GRH :
Outils d'élaboration d'un diagnostic stratégique
Simulation de gestion
Politique de rémunération & gestion de la paie

Utiliser les méthodes & outils transversaux :
Communication RH
Outils informatiques & NTIC
Anglais des RH & TOEIC
Projets tuteurés
Professionnalisation

Bac + 3 à bac + 4

Animer ses équipes. Piloter les actions commerciales d'une équipe. Mener directement et en autonomie des négociations complexes avec les clients importants. Manager le développement commercial de son activité et participer à l'élaboration de la stratégie commerciale de son entreprise.

Enseignement technique et professionnel
Gérer et assurer le développement commercial
Conduire un projet
Assurer une veille stratégique du marché
Créer des tableaux de bord et analyser des indicateurs
Exploiter des données marketing au service de la stratégie commerciale
Elaborer un plan d'actions commerciales
Elaborer un budget prévisionnel
Intégrer le cross canal dans sa pratique commerciale
Prendre en compte la RSE dans le développement de son entreprise
Prospecter, analyser les besoins et négocier une offre
Recueillir des données pour détecter les marchés potentiels
Définir une stratégie et un plan de prospection
Maîtriser les principaux outils de prospection et d'analyse
Conduire un entretien de découverte
Réaliser un diagnostic client
Construire une offre technique et commerciale
Evaluer l'impact financier de la solution proposée
Construire l'argumentaire de vente
Préparer différents scénarii de négociation
Maîtriser les techniques de communication nécessaires à la négociation
Négocier en tenant compte des acteurs clés et des objectifs
Contractualiser l'offre en respectant la législation en vigueur
Manager une action commerciale en mode projet
Maîtriser les outils de gestion de projet
Organiser et mettre en place une équipe projet
Assurer le leadership du projet en utilisant les outils du management transversal
Animer une réunion dans le cadre d'un projet
Evaluer et analyser les résultats d'un projet

Bac + 3 à bac + 4

Maitriser les architectures des réseaux informatiques Etre capable d'administrer les bases/sites web et sécuriser les données Maitriser l'administration des réseaux et des systèmes Etre capable d'identifier les menaces informatiques et gérer les risques Etre capable de monter et intégrer des solutions de sécurité informatique suite à l'analyse des risques

Enseignement technique:
Principes fondamentaux des Systèmes d'exploitation
Paradigmes de programmation
Systèmes d'information et bases de données
Introduction à la cybersécurité de l'internet : réseaux et sécurité
Systèmes d'information web
Architecture des systèmes informatiques
Réseaux et protocoles pour l'internet
Sécurité des réseaux
Cybersécurité : référentiel, objectifs et déploiement
Menaces informatiques et codes malveillants : analyse et lutte
Expérience professionnelle en entreprise

Enseignement général :
Management de Projet
Anglais professionnel
Outils mathématiques pour l'informatique

Bac + 3 à bac + 4

Savoir mettre en oeuvre la stratégie de l'entreprise Diriger et animer une équipe Maîtriser les outils de gestion et de communication Gérer l'activité dont il est responsable dans le respect du budget et des objectifs qui lui sont imposés Veiller au respect des normes de sécurité et de qualité Être le relais entre la direction et les salariés

Enseignement technique et professionnel
UE 1 Connaissance des organisations
Environnement juridique
Forme structurelle des organisations
Environnement économique
UE 2 Management des organisations
Gestion de la qualité / Développement durable
GRH et Management d'équipe
Communication : outils de pilotage et de développement
Management de projet
UE 3 Gestion des organisations
Gestion et indicateurs de performance
Veille, stratégie et pilotage
Outils informatiques du manager
Langue professionnelle (Anglais)
UE 4 Etude de cas
UE 5 Mise en situation professionnelle
Mémoire et soutenance

Bac + 3 à bac + 4

Contribuer au positionnement stratégique de son point de vente. Élaborer un plan d'actions opérationnelles. Animer une équipe. Communiquer en interne et représenter son point de vente. Superviser l'atteinte des objectifs commerciaux. Déterminer, organiser et coordonner les moyens nécessaires à la conduite d'un projet.

Enseignement technique et professionnel
Gérer et assurer le développement commercial
Conduire un projet
Assurer une veille du marché
Créer des tableaux de bord et analyser des indicateurs
Exploiter des données marketing au service de la stratégie commerciale
Elaborer un plan d'actions commerciales
Elaborer un budget prévisionnel
Intégrer le cross canal dans sa pratique commerciale
Prendre en compte la RSE dans le développement de son entreprise
Gérer et organiser les surfaces de vente et de stockage
Optimiser la gestion des stocks
Analyser ses ventes : merchandising de gestion
Analyser son implantation : merchandising de séduction
Mettre en oeuvre des actions d'optimisation
Négocier avec ses fournisseurs/prestataires de services
Respecter les règles du droit commercial
Respecter la législation d'un ERP
Manager une équipe
Identifier et planifier les besoins en compétences
Appliquer la législation du travail
Développer son leadership et son efficacité personnelle
Animer une réunion de travail
Conduire des entretiens individuels

Bac + 3 à bac + 4

Assurer l'organisation et la gestion administrative, logistique et financière de son établissement Manager son(es) équipe(s) Développer commercialement son établissement Concevoir la stratégie et superviser des opérations de communication

Enseignement technique
Assurer l'organisation et la gestion administrative, logistique et financière de son établissement

Organiser son établissement THR
Respecter la réglementation des normes THR
Élaborer un budget prévisionnel
Analyser les résultats
Optimiser la gestion de son établissement
Sélectionner et négocier avec les fournisseurs
Contrôler les approvisionnements
Manager son(es) équipe(s)

Recruter des collaborateurs dans le respect de la réglementation
Superviser l'organisation des différentes équipes THR dans le respect de la réglementation en vigueur
Animer une équipe THR
Gérer les relations avec les instances représentatives du personnel
Gérer les situations conflictuelles
Réaliser un entretien professionnel
Optimiser les compétences de ses collaborateurs
Développer commercialement son établissement

Analyser son marché THR
Développer les partenariats THR
Élaborer la stratégie commerciale opérationnelle d'un établissement THR
Appliquer les règles du Yield Management
Définir son offre commerciale et superviser la mise en oeuvre du plan d'actions commercial
Définir une politique de fidélisation
Gérer la relation client en Anglais
Développer sa communication 3.0
Analyser globalement une campagne de communication d'un établissement THR
Concevoir la stratégie et superviser les actions de communication
Établir le diagnostic de communication de son établissement THR
Concevoir une stratégie de communication opérationnelle
Élaborer et superviser un plan

Bac + 3 à bac + 4

Être opérationnel à des postes d'encadrement. Être un cadre capable d'appréhender dans leur globalité les produits et services hôteliers et/ou de restauration. Développer un réseau. Être capable d'appréhender les dimensions marketing, techniques, financières et humaines. Élaborer la stratégie de communication.

- Conseiller la direction générale sur la stratégie et le développement ou de rénovation
Acteurs touristiques - Acteurs hôteliers et de la restauration
Stratégie de développement international des groupes
Business game : Global challenge
Conférences professionnelles
Benchmark des hébergements touristiques et de la restauration
- Concevoir et mettre en oeuvre la stratégie
Étude de marché : approche quantitative
Informatique : maîtrise et autonomie du logiciel Excel
Mettre en oeuvre et piloter l'organisation
Ressources humaines dans l'Hôtellerie-restauration (fait syndical)
- Assurer ou optimiser l'équilibre financier d'un ou plusieurs établissements
Comptabilité pour managers
Gestion hôtelière et de la restauration
Environnement économique hôtelier international
Gestion budgétaire analytique Business plan
Yield management
- Manager une équipe multiculturelle
Séminaire d'intégration
Asset management
Géopolitique
Projet professionnel - Immersion en entreprise
- Assurer et développer la notoriété de l'entreprise auprès des clients et des institutions
Marketing fondamental - Marketing touristique
Simulations de négociation commerciale
Digital business - e-marketing
- Compétences transversales
Business English / Crossknowledge / Gofluent

Bac + 5 et plus

Le / la Manager des organisations contribue à l'élaboration et à la mise en oeuvre de la stratégie de son entreprise en matière de développement commercial, marketing, financier et structurel en tenant compte des ressources et de l'écosystème économique. Il/Elle intervient notamment dans les processus de changements organisationnels et managériaux selon les finalités attendues. Le /La manager des organisations exerce dans tous les secteurs d'activités.

Enseignement technique
Elaborer et diffuser la stratégie globale d'une organisation

Analyse interne et externe
Construction et présentation des orientations stratégiques
Elaboration de la feuille de route
Diffusion et communication interne de la stratégie
Piloter la mise en oeuvre de la stratégie globale d'une organisation

Pilotage de l'activité globale ( fonctionnel, développement, financier)
Contrôle, analyse et ajustement en fonction des résultats
Manager les équipes

Mobilisation et encadrement des équipes
Management interpersonnel et interculturel
Gestion des équipes et des compétences
Diriger la stratégie de développement marketing et commercial d'une organisation

Définition de la stratégie marketing et commerciale
Pilotage du déploiement des plans marketings et commerciaux
Double certification
Mastère Européen Management et stratégie d'entreprise

Culture générale d'entreprise
Gestion des Ressources Humaines et des organisations
Environnement international et stratégie d'entreprise
Les entreprises, la concurrence et l'Europe
Langue vivante européenne

Bac + 5 et plus

Piloter et gérer des projets numériques Proposer la meilleure solution au client, s'assurer de l'amélioration continue et des effets sur l'expérience utilisateur Décider des choix techniques (matériels et logiciels) Identifier, veiller, intégrer les exigences légales et techniques, ainsi que la conformité pour générer la confiance Développer et gérer des systèmes temps réel (informatique embarquée et informatique mobile) Administrer des systèmes répartis (sécuriser des systèmes et réseaux) Gérer des systèmes d'information et la transformation des usages et des compétences

Enseignement technique et professionnel
1ère année niveau L3 (Bac+3) - Tronc Commun
Enseignements fondamenteaux
Administration / Réseaux
Gestion des Données
Développement
Projet confié par une entreprise, en équipe
Entreprise (savoir-faire / savoir-être)
2ème année niveau M1 (Bac+4)
Master 1
UE1 : Enseignements fondamentaux venant en appui du projet de création d'entreprise de l'UES
UE2 : Enseignements de la spécialité : Qualité - Hygiène - Sécurité
UE3 : Enseignements de la spécialité : Qualité Services Informatiques
UE4 : Activités professionnelles en entreprises
UE5 : Projet de veille technologique / Projet de création d'entreprise
Option " Administration de Systèmes Réparties "
Option " Génie des Systèmes Informatiques Temps Réel "
Entreprise (savoir-faire / savoir-être)
3ème année niveau M2 (Bac+5)
Master 2
UE1 : Enseignements fondamentaux
UE2 : Enseignements de la spécialité : Qualité - Hygiène - Sécurité
UE3 : Enseignements de la spécialité : Qualité Services Informatiques
UE4 : Activités professionnelles en entreprises
UE5 : Etude bibliographique et approfondissement, sur une problématique de recherche / Grand oral
Option " Administration de Systèmes Réparties "
Option " Génie des Systèmes Informatiques Temps Réel "
Entreprise (savoir-faire / savoir-être)

Bac + 5 et plus

Compétences visées Définir la stratégie et la politique RH de l'entreprise en conformité avec les impératifs stratégique de la Direction Générale Définir le cadre d'un projet de transformation d'un service/organisation Formaliser la stratégie RH en terme de ressources, de compétence et de rémunération

Enseignement technique
Gestion d'entreprise
Finances et Comptabilité budgétaire appliquée RH
Contrôle de gestion appliquée RH
Techniques commerciale / Droit
Culture d'entreprise / Négociation commerciale

Gestion Administrative et législation
Droit social et du travail
Gestion du personnel

Management
Management des processus
Management interculturel
Communication interne
Gestion de projets RH

Outils et techniques RH
PGI, système d'information SIRH
Paie
TIC, digital RH
Anglais

Stratégie d'entreprise
PGE, Stratégie d'entreprise, éthique et culture d'entreprise
Marketing stratégique
Développement international

Connaissances professionnelles RH
Gestion des emplois et des carrières
Salaires et rémunérations
CSE
Recrutement
Formations collectives et individuelles
Actualités RH

Bac + 5 et plus