Accueil 1 Toutes les formations 2 CAP boulanger Formation initiale CAP boulanger Niveau de sortie CAP ou équivalent Pour en savoir plus Voir le site web Imprimer cet article Partager sur Facebook (Nouvelle fenêtre) Comparer Informations complémentaires Objectif de formation Ce CAP forme des professionnels qualifiés, capables de réaliser des produits de boulangerie tels que des pains et des viennoiseries mais aussi des produits de base en restauration boulangère de type sandwich ou quiche.Les enseignements portent sur les différentes étapes de travail pour arriver à la réalisation de produits : l'approvisionnement (réception des marchandises, contrôle de leur qualité et stockage), la production (méthodes de dosage des matières premières, de fermentation, de pétrissage, de façonnage, de cuisson, ...)Les élèves apprennent également à être capable de présenter au personnel de vente les produits qu'ils ont confectionnés. Ils sont aussi formés à l'entretien et la sécurité des locaux et des matériels qu'ils utilisent. Enfin les élèves apprennent à travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable. Poursuite d'études Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel) bac pro boulanger-pâtissier BP boulanger MC (futur CS) boulangerie spécialisée MC (futur CS) employé traiteur MC (futur CS) techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie Métiers associés boulanger/ère commerçant/e en alimentation opérateur/trice de fabrication de produits alimentaires pâtissier/ère traiteur/euse organisateur/trice de réception Cartographie des établissements Je clique sur les lieux qui m'intéressent pour voir apparaître les coordonnées de l'établissement 2246 Académie Non filtré Créteil Paris Versailles Département Non filtré Format d'affichage Carte Liste Chargement des données en cours Plus d'informations sur l'établissement Durée Condition d'accès Options Accueil des personnes handicapées Hébergement Rythme de la formation Modalités de l'alternance Pour en savoir plus Site web 2 résultats : Lycée privé polyvalent Albert de Mun 75 - Paris Adresse 2 rue d'Olivet 75 - Paris Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Paris Statut privé sous contrat Voir plus d'informations sur cet établissement Lycée privé polyvalent Albert de Mun 75 - Paris Adresse 2 rue d'Olivet 75 - Paris Type d’établissement Établissement de formation initiale Académie Paris Statut privé sous contrat Voir plus d'informations sur cet établissement
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