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Formation initiale

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Niveau de sortie CAP ou équivalent
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Informations complémentaires

Objectif de formation

Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.

Poursuite d'études

Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.

 

  • bac pro commercialisation et services en restauration
  • BP arts du service et commercialisation en restauration
  • BP barman
  • BP gouvernante
  • BP sommelier
  • MC (futur CS) employé barman
  • MC (futur CS) sommellerie

Métiers associés

  • barman (barmaid)
  • employé/e de restaurant
  • femme / valet de chambre
  • garçon de café
  • personnel de hall d'hôtel de luxe
Cartographie des établissements

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